不炸的薯條

做了那麼多年幼稚園, 每次廚房開始煮午餐也會偷師.... 想不到偷了那麼多年, 現在可以大排用場. 給小朋友最好的食物, 就是用新鮮材料煮出又好味又健康的食物. 炸薯條人人愛, 但益處一點也沒有, 所以最好就是給小朋友吃有益的薯仔..... 不用油炸, 只是用焗爐也可做出美味的薯條.

將焗爐預設到 180C

將薯仔砌粒/ 條狀, 放入bowl 中, 放雞粉 (為何放雞粉? 下面詳述) 及我個人喜愛放些parsley. 

用手 mix 一 mix

放在牛油紙上, 將薯仔平放, 平均地放檻欖油

再放些水( 不要放太多, 亦不要放太少.... 大約2-3 teaspoon)
* 放水原因是不會令薯仔焗得很乾, 另外水可以在焗爐中代為煮熟* 如果焗時看到薯仔開始變乾或已經沒有水份, 可以再加少少水及油

完成了, 不是很乾, 還有一點 brown brown colour 的.... 

雞粉/鹽/豉油那樣好? 

鹽/ 豉油- Kingsley 還未到一歲, 我完全不會在他的食物放上調味... 因為鹽本身已經不是有益的調味料, 加上小朋友身體內的器官還在適應期... 吃得多鹽會對腎不好... 很多老人家及家長覺得為何沒放諮味怎樣吃? 但小朋友出世後也不知道這世界有調味料的.. 見意在一歲前以天然食材為原則... 豉油雖然是用黃豆製成... 有益, 但色素很多.... 不宜多放.... 

雞粉/ 蔬菜粉 - 在幼稚園所有餐單都是營養師調配的... 他們見意用雞粉/ 蔬菜粉作調味, 比起鹽更有益.....